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虾去头去壳，开背去虾线
容器中加入虾仁，加入白胡椒粉，料酒，盐，搅拌均匀，腌制10分钟
鸡蛋打散，淀粉放入容器，放入虾仁，均匀裹上面粉
放入蛋液中，均匀裹上蛋液
放入面包糠中，均匀裹上面包糠
锅中倒油，大火烧至七成热，放入虾仁，小火炸至金黄
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